茶油怎么吃好?
发布时间:2020-07-30 14:22 阅读次数:
  茶油的食用方法
 
  1、茶油能生吃
 
  茶油不同于其他食用油,非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃!
举个例子:茶油的历史追溯中,和明太祖朱元璋有些关联,传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士:民间的便秘土秘法,少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和,早晨起来空腹喝,一天的维生素营养都有了。
 
  2、茶油能烧菜
 
  橄榄油的营养成分和茶油极其相似,不过橄榄油烟点低,不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢,烟点高达200℃,想怎么吃都可以!比如说,你可以这样的烧菜能够烧出美味佳肴。
 
  清蒸时加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸鱼、蒸蛋等;
  烘烤时抹上一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的清香味道;
  煲汤时倒上一匙山茶油,清鲜味美,尝一口令人食欲大增;
  煎炸食物时,茶油的油质不会变化。有人做实验发现,山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
 
  茶油的烹调方法
 
  茶油适用任何烹调方式,如:凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜
 
  茶油食谱圣经
 
  1、苦茶油鸡:
  步骤一:热锅後放入约250cc的苦茶油,用姜片爆香。
  步骤二:放入鸡肉〈约半只切好的〉用中大火将鸡肉炒至金黄色时将油倒在乾净的大碗公内备用。
  步骤三:放入调味料:盐巴、味精、酱油、胡椒盐、九层塔、辣椒…。〈可依其所好加入调味料即可上桌〉
 
  2、苦茶油鸡酒:
  步骤一:热锅後放入约250cc的苦茶油,用姜片爆香。
  步骤二:放入鸡肉〈约半只切好的〉用中大火将鸡肉炒至金黄色时将油倒在乾净的大碗公内备用。
  步骤三:加入酒、红枣或龙眼干肉、滚约20分钟即可食用。〈开刀手术後或坐月子时补身体效果很好〉
 
  3、苦茶油凉拌〈炒〉青菜:
  将青菜烫熟後,淋上炒过鸡肉剩下的苦茶油,加蒜末即可食用。〈或用苦茶油直接炒青菜即可〉
 
  4、拌饭拌面线:
  将热饭或烫好的面线淋上炒过鸡肉剩下的苦茶油,加入蒜末及酱油膏即可食用。
 
  5、苦茶油蛋炒饭:
  以少许苦茶油用姜末爆香,再将蛋炒碎,加入饭炒匀後可加入盐巴、胡椒盐或酱油调味即可上桌。
 
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